Desculpe! Acho que não li direito! Edamame!? O que significa edamame? É uma comida japonesa! Visualmente ele semelhantemente seria uma versão diferenciada mas e tem caractéristiscas e “personalidade própria”. Neste artigo, você vai saber como plantar edamame passo a passo, edamame como comer e muitas outras curiosidades.
Origem
Sua origem vem da Ásia, seu primeiro registro data de 1.275, é consumido edadame com sal e água como também, servidos inteiros. Certamente é apreciado em restaurantes orientais. A palavra edadame significa “ramo de feijões” e se refere aos feijões de soja ainda novos, posteriormente colhido com os ramos.
Características
O edadame é uma vagem de soja, também chamado de gandu verde. Assim como o feijão de vagem, do edadame se come a casca. Ele é a soja ainda na vagem verde e cultivado em alguns países da Ásia mas principalmente no Japão.
E também tem como fazer o edadame congelado, o que é bastante comum no país. Os grãos de soja do legume são colhidos antes de amadurecerem. Esta vagem é usada para fazer sopas, farinha, leite, molhos, cremes e também é muito usado pelos veganos. Além da casca da vagem, são consumidos os grãos frescos.
Plantio do edadame
Para o plantio do edadame, o solo deve estar com a temperatura aquecida em 65º graus, ou seja, gosta de clima temperado a quente e exposição direta ao sol.
Gosta de solo bem drenado e fértil e além disso, sua irrigação deve ser controlada para não encharcar. E deve ser molhado somente quando o terreno estiver totalmente seco. Ele pode chegar até 2 metros de altura. A vagem japonesa produzida aqui no Brasil não é a mesma da Ásia e frutifica uma vez ao ano.
Como plantar edadame em vasos ou horta
A vagem oriental se desenvolve bem somente quando plantada em horta, portanto, o vaso seria somente para cultivar as mudas e posteriormente transferir para o solo definitivo:
- Pegue um vaso médio com furos no fundo para uma boa drenagem
- Em seguida, adicione terra comum misturada com terra contendo materiais orgânicos
- Enterre as sementes, e cubra cubra com terra e posteriormente umedeça com água
- É preciso ser paciente com os brotos pois eles demoram mais que ademais sojas para crescerem.
Na horta
- Com as mudas em mãos ou sementes, faça covas para plantar
- Faça covas enterre as sementes com 2 cm de profundidade
- Em seguida cubra com terra e umedeça com água
- O espaçamento deve ser de 24 cm entre linhas
Quanto tempo demora para colher edadame?
Para colher a vagem de soja, demora 85 dias à partir da germinação.
Como adubar o edadame?
Para adubar o edadame, Use o adubo orgânico com restos vegetais. Certamente ele não tem contra-indicações e só vai fazer bem a sua plantação. E somente quando o solo estiver bem seco, realize a irrigação moderada para não encharcar.
Benefícios do edamame
Edamame benefícios é o que não falta neste legume oriental. Ele não contém glúten ou açúcares, rico em proteínas, vitaminas, ácido fólico, ômega 3 e isoflavona. E além disso, tem fibras e minerais:
Saúde para o coração
Esta vagem japonesa tem substâncias ricas em ômega 3, ômega 6, gorduras monosaturadas e polinsaturadas. O legume reduz o nível de colesterol ruim, trazendo saúde para o coração.
Ossos fortes
Esta vagem verde asiática contém manganês,potássio, magnésio e principalmente, a vitamina K. A vitamina tem a função de deixar os ossos mais fortes cuidando da densidade, enquanto que o potássio e manganês previnem a osteoporose, doença essa que geralmente acomete mais os idosos.
Sistema imunológico bem
O edadame possui o cobre, mineral este que interfere diretamente saúde do seu sistema imunológico. Quer ver seu sistema imunológico bem? Consuma a vagem verde pois ela tem cerca de 60% da quantidade diária de cobre que devemos consumir.
Proteção contra o câncer
Este legume tem antioxidantes potentes que combatem os radicais livres prevenindo o câncer de mama e de próstata por exemplo.
Aumento da massa muscular
O edadame tem proteínas que ajudam na construção do tecido muscular, ou seja, quem se alimenta desse vegetal, vai ter aumento da massa muscular.
Rins saudáveis
A vagem tem a capacidade de proteger os rins, devido a sua ação hepática e anti-inflamatória.
Vias respiratórias saudáveis
Com esta leguminosa oriental, suas vias respiratórias estão protegidas pois ela combate asma e ademais afecções.
Controle de peso
A vagem verde tem fibras que podem ajudar no controle de peso porque seu consumo proporciona a sensação de saciedade. A leguminosa tem poucas calorias e muita proteína para gerar a energia que você precisa.
Fígado saudável
O legume japonês contém também metionina, um antioxidante que trabalha na restauração constante do fígado. Isso se ele for consumido principalmente como um delicioso aperitivo.
Elimina retenção de líquidos
O gandu verde contém saponina como também o ácido fítico, capazes de combater com eficácia a retenção de líquidos no organismo.
Ameniza sintomas da menopausa
A vagem verde japonesa tem isoflavona que com toda a certeza ameniza e até elimina os sintomas da menopausa.
Sem depressão
A princípio, o legume japonês tem uma boa quantidade de ácido fólico, substância que combate com sucesso a depressão.
Regula o intestino
Quem come o gandu verde tem seu intestino regulado. Isso porque a leguminosa tem fibras que ajudam no trânsito intestinal e além disso, potencializam a absorção de cálcio, zinco, magnésio e ferro.
Boa visão
A vitamina A existente na herbácea ajuda na saúde ocular, protegendo seus tecidos.
Anti-inflamatório natural
A colina é um nutriente muito importante para nossa aprendizagem, boa melhora e além disso, faz a manutenção da nossa saúde muscular. A vagem potencializa essas funções do nosso organismo.
Pragas no edamame
O único mal que o gandu verde pode sofrer é a falta de cuidados como fazer a manutenção correta da irrigação para não deixar o solo seco. E semelhantemente,cuidar para não encharcar pois podem atrair fungos e por consequência, apodrecer a planta.
Contra indicações do edamame
O consumo do gandu verde é proibido para pessoas que possuam pedra nos rins. Igualmente não é indicado para pessoas que tenham alergia à soja, pessoas com difunção na tireoide, também devem evitar o aperitivo oriental.
