Como plantar quinoa

Aprenda a plantar quinoa passo a passo bem explicado

Sementinha boa para a saúde como essa não tem! Veja nesse artigo os benefícios da quinoa e suas demais utilidades. Você vai se surpreender.

Origem

Veio originalmente dos Andes, a milhares de anos atrás.  Peru e Bolívia produzem 80% da quinoa aqui na América do Sul e também é produzida na América do norte.

Características da quinoa

A quinoa (Chenopodium quinoa)que no idioma inca quer dizer grão materno,  é da espécie granífera e pertence a família Chenopodiacea, a mesma da beterraba e do espinafre (são tudo parente!). A planta pode chegar até 2 metros de altura que no início de seu desenvolvimento fica verde e rósea e no período da fluorescência fica amarelo.

Plantação de quinoa

A quinoa gosta de clima quente mas suporta clima com períodos de seca, é adaptável a temperaturas baixas mas o clima temperado para quente  é o ideal. Gosta de solo profundo,com pH de acidez equilibrado entre 6 e 8,5 e terreno que não tenha encharcamento.

Prefere solo fértil e bem drenado, mas também se adapta a solos ácidos e pouco férteis. Precisa de luminosidade do sol sempre.

Como plantar quinoa

Para começar sua produção de quinoa, você vai precisar germinar as semente; veja as dicas logo abaixo:

• Coloque aproximadamente 1 xícara de quinoa em um recipiente e a lave
• use uma peneira com furos finos para escorrer a quinoa
• Adicione água no pote ou outro recipiente e mergulhe a quinoa, deixando de molho por 30 minutos
• Faça esse mesmo procedimento lavar e escorrer 3 vezes em um período a cada 8 ou 12 horas.
• Coloque a quinoa em um local escuro, pode ser dentro de um armário ou cômodo da casa
• Transfira a quinoa para um prato largo ou bacia larga e cubra com um pano para evitar poeira ou sujeira
• Depois de 8 ou 12 horas repita a lavagem e escorra na peneira durante um período de 2 dias sempre deixando em local escuro
• Seque a quinoa e deixe descansando para os brotos nascerem
• Assim que saírem os brotos, guarde em um saco plástico fechado e coloque na geladeira, já podem ser consumidos ou utilizadas para plantio

Plantio da quinoa

Importante: a quinoa precisa da polinização para florescer e produzir seus frutos.

• Faça covas com 0,5 à 1 cm de profundidade e adicione adubo com fósforo, potássio e nitrogênio e 45 dias após as sementes brotarem, acrescente mais nitrogênio.
• Faça também o  espaçamento de 10 à 30 cm entre plantas e por fileiras de 25 à 50 cm.
• As sementes germinam entre 3 à 5 dias
• Plante de 40 a 50 sementes por metro
• Cubra com a terra e irrigue
• Faça a irrigação de modo a deixar o terreno úmido

Mudas de quinoa

Para obter mudas de quinoa você mesmo pode fazer acompanhando as dicas acima no tópico como plantar quinoa e germinar as sementes ou comprar diretamente em uma loja de jardinagem

Quanto tempo demora para colher a quinoa?

Você pode colher de 90 à 180 dias após o plantio, tudo depende das condições do cultivo.

Tipos de quinoa

Temos a quinoa branca, vermelha e preta. Todas com a mesma estrutura vegetal.

Pragas da quinoa

Afideos

São insetos que quando se alimentam da seiva da planta, injetam viroses que enfraquecem a planta e diminuem sua produtividade.

Lesmas

Se alimentam de raízes e folhas; só fazem seu banquete à noite.

Caracóis

Se alimentam da folhas.

Escaravelhos

Na fase larval ficam na área de crescimento das folhas e quando adultas perfuram o tecido vegetal, tem sua preferência pelas folhas onde são construídas câmaras para depositarem seus ovos. Deixam folhas penduras e também  desprendidas da coroa e amareladas.

Benefícios da quinoa

Ela é conhecida também como supergrão tamanho o benefício que tem e possui vitaminas, proteínas, fibras e minerais. Não tem glúten e a quinoa branca pode ser utilizada no lugar do arroz (a geração saúde agradece!).

É um cereal tão importante que em 2013 foi declarado pela Organização para a Alimentação e Agricultura das nações unidas o ano internacional da quinoa.

A quinoa contém ferro, vitamina B, magnésio, fósforo, potássio, cálcio, vitamina E e fibras. É uma semente que tem todos os aminoácidos essenciais para o nosso organismo. Tem também elevada taxa de proteína se compará-la com outros grãos. Inclusive é consumida pelos astronautas (que chique essa quinoa hein!?)

Tem dose equilibrada e saudável de ácidos graxos e 25% deles são gorduras monoinsaturadas que trazem saúde para o coração e  também tem o ômega 3 que é encontrado nas plantas.

O que é Quercina e Kaempferol?

São moléculas chamadas de flavonóides que estão na quinoa e tem ação anti-inflamatória, antidepressiva, antiviral e anticancerígena.

O organismo não consegue produzir os aminoácidos essenciais para ele; precisam ser ingeridos na alimentação para equilibrar essa deficiência. E a quinoa tem 9 aminoácidos essenciais para nós! São eles: isoleucina, lisina, leucina, fenilalanina, treonina, valina, triptofano, metionina.

• Por não conter glúten, é o alimento ideal para quem tem tolerância.
• Reduz o LDL, o colesterol ruim
• Tem baixo valor glicêmico
• Ajuda a perder peso pois é rica em proteínas, aumentando o metabolismo e reduz o apetite
• A quinoa tem mais ferro que o feijão (jura? que tudo!) 
• Ajuda a ganhar massa muscular
• Por conter uma alta quantidade de ferro, a quinoa combate a anemia
• Previne a osteoporose, já que em sua composição tem muito cálcio para fortalecer os ossos
• Contém vitaminas do complexo B, C e E que ajudam a manter o cérebro saudável. Seu consumo pode diminuir dores de cabeça e enxaqueca.
• Como possui zinco, a quinoa fortalece nosso sistema imunológico impedindo de termos várias doenças, facilitando a cicatrização de feridas e lesões na pele.
• Previne problemas de constipação
• Equilibra a pressão arterial
• Boa para quem tem hemorróidas
• Equilibra os níveis de manganês no sangue; se o nível dessa substância estiver desequilibrado pode provocar espasmos musculares, problemas de coração, diabetes, enxaqueca, osteoporose e pressão alta.

Dica legal

• A semente da quinoa tem um revestimento chamado saponina. É amargo e tem a finalidade de espantar os insetos da planta. Para fazer a remoção lave a quinoa antes de cozinhar.
• Lavar o rosto com quinoa é uma ótima solução para envelhecimento da pele, acne e também para pele irritada.

Gente! Vou substituir meu arroz pela quinoa… e daí? O que acha?

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