Como plantar cacau

Aprenda a plantar cacau passo a passo bem explicado

Oi gente! Hoje vamos investigar minunciosamente a vida desse fenômeno da indústria das guloseimas irresistíveis! O principal protagonista do chocolate: o cacau! Você vai conhecer as técnicas de cultivo e tudo que ainda não sabia sobre essa fruta com cara de mamão de outro planeta.

Origem

O cacau (Theobroma cacao) foi descoberto na florestais chuvosas da  América Tropical por colonizadores espanhóis. Mas eles foram os segundos descobridores pois o cacau já era utilizados pelos índios, pelos astecas no México e pelos Maias, na América Central. O cacaueiro era chamado de Cacahualt e considerado sagrado.

No México os astecas acreditavam que o profeta Quatzalcault foi quem ensinou o povo como cultivá-lo e usá-lo como alimento e ser planta ornamental para embelezar a cidade de Talzitapec. Durante seu cultivo, eram feitas cerimônias religiosas.

O que é o cacau ?

Um fruto grande com superfície enrugada e lisa , sua forma é ovóide e as sementes  tem coloração violeta escuro e às vezes, preta. São envolvidas por uma polpa doce e esbranquiçada e sua casca pode ser amarela ou roxa.

A árvore chega em até 6 metros; suas flores são cheirosas e brancas, parecidas um pouquinho com orquídeas e vem direto do tronco em forma de cachos.

Como plantar cacau

Para plantar o cacau o solo precisa ser profundo e fértil com pH de acidez beirando a 7 e não muito arenoso.  O clima deve ser quente e úmido, o famoso clima tropical. Por isso é cultivado na Bahia, é o produtor do nosso Brasil.

Plantio do cacau

Aprenda como geminar as semente do cacau:

• Tire as sementes de um cacau maduro, lave-as e deixe secar à sombra
• Pegue um saco plástico e coloque dentro dele, areia, substrato vegetal ou húmus de minhoca
• Coloque uma ou duas sementes em cada saco.
• Sempre deixe úmida
• Em 15 dias os brotos já estarão surgindo.
• Deixe de 2 á 3 horas no sol indiretamente
• Espere fortalecer um pouco e já pode transplantar para o solo definitivo

Como plantar em vasos ou horta

• Pegue um vaso grande com furos no fundo para uma boa drenagem
• Coloque terra adubada e adicione suas sementes geminadas ou muda já comprada em lojas de jardinagem
• Cubra com terra e irrigue até ficar úmida

Plantação de cacau

Veja como plantar na horta

• Escolha as maiores vagens da árvore do cacau
• Colha as vagens, abra para tirar as sementes e já plante pois, as sementes quando uma vez colhidas, no máximo em uma semana, já não prestam mais para plantio
• Faça um buraco com 1 cm aproximadamente, o espaçamento entre plantas deve ser de 3,5 m x 3,0 m.
• Adicione esterco bem curtido de curral ou de galinha e calcário dolomítico, misture tudo com a terra da cova.
• Coloque a semente de forma que não fique muito funda na terra, para geminar bem.

Adube a cada 3 meses com sulfato de amônio, superfosfato simples e cloreto de potássio.

Mudas de cacau

Você pode comprar já prontas em lojas de jardinagem ou seguir os passos acima dos tópicos plantio do cacau e plantação de cacau

Quanto tempo demora para colher os frutos ?

Pode colher 3 anos após o brotação.

Tipos de cacau

Criollo

É o mais raro (e com certeza o mais caro) e mais apreciado. O chocolate desse fruto é de sabor delicado com tons frutais, de nozes e florais e sua coloração é avermelhada. A sua raridade é por ser muito suscetível à doenças.

Forastero

É o menos apreciado e o mais comum. Seu sabor é mais amargo e terroso. Ele veio da amazônia e exige menos cuidado por ser resistente à doenças. Seu plantio é destacado na África. Seu fruto é arredondado e plantado cerca de 90%em todo o mundo.

É utilizado industrialmente para a produção de chocolate; ao qual é colocado muito açúcar para tapear o sabor amargo. Seus subtipos são Cundeamor, Calabacillo e o Amelonado que é cultivado aqui no Brasil.

Trinatário

A história do surgimento desse cacau foi após desastres naturais terem destruído a espécie Criollos na Ilha Trinidad. Em 1927 produtores semearam o cacau Forastero em seu lugar. O que nasceu foi um cruzamento das duas espécies que recebeu o nome de Trinitário. Hoje é cultivado no Sri Lanka, Venezuela, Havaí e Nova Guiné.

Pragas que atacam o cacau

Tripes

Atacam as folhas, sugando a seiva da planta provocando dobramento dos bordas das folhas para cima e causando descoloração esbranquiçada. Quando ataca as fluorescências, a descoloração tem tom avermelhado, causando esterilização do cacaueiro. As folhas ficam com aspecto bronzeado, o caule com faixas escuras e os frutos com manchas amareladas

Chupanca ou Monalonio

É um inseto com asas que injeta toxinas na hora de se alimentar da seiva das plantas que causam pústulas que tem o nome de

Vaquinha

Deixam na folha um limbo rendilhado (parecendo renda) e também danificam os ramos.

Gorgulhos

Se desenvolve dentro do grão do cacau e se alimenta dele. O adultos também se alimenta do grão.

Os benefícios do cacau

traz os seguintes benefícios para a saúde:

• Combate o mau humor, a ansiedade e depressão por conter serotonina
• Previne a doença de trombose
• Equilibra o colesterol
• Previne o doença de arterosclerose
• Rico em ferro, previne anemia
• Combate a resistência à insulina por conter antioxidante diminuindo o risco de diabetes
• Melhora a circulação sanguínea, cognição e memória
• Reduz a pressão alta
• Ajuda a regular o intestino
• Ajuda a controlar inflamações

Precauções com o cacau

• No cacau tem cafeína, o que pode causar insônia, inquietação, agitação. Pessoas sensíveis a cafeína devem manerar no chocolate.
• O oxalato, presente no cacau, pode contribuir com a formação de pedras nos rins. Quem tem doenças renais, tem que procurar orientações médicas para o consumo do cacau
• A cafeína, presente no pó do cacau, causa problemas estomacais, como gastrites e úlceras e irritabilidade gástrica.

Curiosidades sobre o cacau

• A primeira chocólatra foi a princesa espanhola Ana de Áustria. Que não passava o dia sem tomar uma bebida feita à base de cacau. Foi a responsável por trazer o cacau à frança.

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