Como Plantar Açafrão

Primeiramente, saiba que esta especiaria é o toque especial que deixam pratos da culinária mais do que deliciosos. E a forma que é extraído é bem curiosa. Hoje neste artigo, te apresentamos o lindo açafrão. Vamos te mostrar como cultivar, como cuidar, como regar, como podar enfim, tudo que você precisa saber para se inspirar e plantar!

Origem

A especiaria açafrão, é retirada do estigma(onde fica o pólen) da flor Crocus sativus e sua origem vem do mediterrâneo, principalmente da Europa. Surpreendentemente, é uma das especiarias mais caras do mundo devido os cuidados manuais para sua produção. Recentemente, ele é cultivado no Irã e também Espanha.

Todavia, está presente nas cozinhas de todo o mundo. Quando a planta seca, posteriormente é retirado dela um óleo de cor amarela usado para coloração de tecidos. Esta planta é muito versátil e principalmente se adapta a qualquer tipo de cultivo. Veja também como fazer mudas de açafrão com folhas, galhos, estacas ou estaquias, semente.

Plantio do açafrão

A temperatura ideal para o açafrão viver é em clima tropical para germinar e brotar, mas também se adapta ao frio desde que exista períodos de 6 meses para o cultivo da planta. O ideal seria ambientes de verão seco como também épocas chuvosas, salvo as chuvas pesadas e climas tão frios a ponto de gear que podem matar o açafrão.

Clima quente e úmido, não é com ela não. Ela precisa de exposição direta ao sol para seu broto crescer. Fazer o cormo brotar é a coisa mais fácil do mundo. É só deixar ele num cantinho da sua casa e posteriormente, quando ele começar a enrugar a brotação começa, logo após, é só plantar.

Já o uso do solo para seu plantio deve ser fértil de maneira moderada, drenável e principalmente rico em matéria orgânica. O pH do terreno tem que estar entre 5,5 e 7,5, dessa maneira tem como fazer dar frutos no açafrão que seria a estigma da flor. A princípio, a irrigação só deve ser feita quando o solo estiver totalmente seco na primavera.

Volte somente a irrigar no início de outubro. A planta açafrão não é cultivada por sementes, são os cormos que brotam para realizar seu plantio. Aqui você vai descobrir várias formas de cultivo dessa flor.

Tem como plantar açafrão no chão do quintal, em vaso de cimento, em horta, em jardim, em copo de vidro, garrafa pet, plantar em árvores. Confira logo abaixo:

Plantando açafrão em vasos

O açafrão além de ficar bonito por sua flor ser tão vívida com suas cores vibrantes, tem como replantar, transplantar, mudar de lugar, ou seja, fica ao seu critério deixar no vaso ou plantar no jardim. Veja agora como plantar açafrão em vasos:

• Antes de tudo, separe um recipiente ou vaso médio e acrescente o substrato que pode ser a terra simples misturada com húmus de minhoca, farinha de ossos, casca de ovo em pó, serragem como também esterco de curral curtido.
• Faça uma cova funda. Dessa maneira o cormo tem espaço para os brotinhos crescerem com folga.
• Cubra com a terra e borrife água a ponto de apenas umedecer
• Dependendo do tamanho do recipiente pode plantar mais de um cormo

Plantio com estacas ou estaquia

O açafrão não tem o cultivo por estaquia ou estacas. Isso porque o seu rizoma brota facilmente e a estaquia não dá certo com essa cultura.

Quanto tempo demora para o açafrão estar pronto para colher?

A época do ano que dá frutos o açafrão, ou seja, seu estigma é no outono e demora de 5 a 7 meses para colher logo após a brotação dos cormos. Quando ele começa a amarelar as folhas, já é hora da colheita. 

Quero comprar cormos de açafrão

Você não tem idéia onde comprar cormos de açafrão? Onde comprar sementes ou mudas de açafrão pela internet ou loja física, o que na verdade seriam os cormos são encontrados em lojas tanto físicas(viveiro de plantas) como também lojas virtuais da internet.

Açafrão da terra x açafrão

Aqui em nosso país muitas pessoas acham que a cúrcuma, conhecida como açafrão-da-terra é a mesma coisa que o açafrão. A diferença é grande, isso porque da cúrcuma é feito pó do rizoma para complementar o tempero de nome curry. Tal confusão se devido as cores idênticas que apresentam em sua preparação para consumo.

Todavia a diferença ainda é mais gritante se compararmos como é extraído a matéria prima de cada uma. Do açafrão da terra ou cúrcuma, utiliza-se o rizoma que cresce de forma subterrânea enquanto que do açafrão, é usada a flor.

Outra diferença está no preço do produto. A cúrcuma é infinitamente mais barata que o açafrão em comparação, 100 gramas do açafrão da terra valem apenas 10% do valor da mesma unidade em açafrão. Mas apesar de caríssimo o açafrão traz a vantagem de somente um pouquinho de sua composição ter alto poder de concentração.

Benefícios do açafrão

Por seu valor tão alto, o açafrão tem que ter benefícios para nossa saúde e certamente tem. O açafrão verdadeiro, que seria o qual utilizamos a flor, tem propriedades antioxidantes, antidepressivas antissépticas e anticonvulsivas.

Além disso também possui muitos minerais importantes para nosso organismo tais como magnésio, zinco, ferro, potássio assim como o cobre. Possui vitaminas A e C.

• Ameniza os sintomas da TPM
• Previne a ejaculação precoce
• Por conter serotonina, o açafrão combate o estresse, ansiedade e depressão
• O açafrão contém ação antioxidante que contribui para saúde do sistema neurológico prevenindo o Mal de Alzheimer e principalmente previne o câncer
• Outro benefício dos antioxidantes presentes no açafrão é equilibrar os níveis de colesterol e diminuição de triglicerídeos
• Também beneficia a saúde do sistema circulatório do organismo
• Por ter benefícios para o sistema nervoso e neurológico, o açafrão contribui para uma boa memória e ademais funções cerebrais

Pragas que prejudicam o açafrão

Nem o valioso açafrão escapa dos parasitas. Confira os parasitas e “inimigos” do açafrão e descubra como acabar com as pragas

Nematoide

O nematoide se alimenta das raízes, diminuindo drasticamente o crescimento da planta. A absorção de água e nutrientes é afetada e posteriormente, prejudica o crescimento do açafrão. Infelizmente é quase que impossível eliminar esta praga quando já está instalada na planta.

É preciso ter a prevenção como ferramenta. Fazer o cultivo do açafrão com materiais esterilizados assim como evitar o plantio em regiões onde já teve incidência desse parasita. Os coelhos, esquilos, ratos e pássaros devoram a flor, caule e ademais partes da flor açafrão.

Quando não consumir açafrão

O açafrão verdadeiro em si não faz mal nenhum para nosso organismo. O problema está no consumo exagerado que pode causar náuseas, palpitações além disso também a pessoa pode apresentar sintomas de arritmia cardíaca, fraqueza, suor frio, tontura como também confusão mental.