Como plantar aspargos

Aprenda a plantar aspargo passo a passo bem explicado

Oi pessoal! Vamos lhe apresentar um legume com aparência bem exótica: o aspargo, que parece a miniatura de um pinheiro.Você vai saber como plantá-lo e vai descobrir também os benefícios desse alimento que pode ser encorporado em sua alimentação diária.

Origem

O aspargo (Asparagus officinalis) pertence a fam√≠lia Lili√°ceas a qual o¬† l√≠rio tamb√©m faz parte (s√£o tudo parente!). √Č nativa da √Āsia e pa√≠ses mediterr√Ęneos; √© tamb√©m cultivado aqui no Brasil em lugares com clima mais seco. Tamb√©m era usado pelos eg√≠pcios e romanos (esses eg√≠pcios tamb√©m est√£o em todas hein?!)

Características do aspargo

O aspargo tem coloração pode ser verde escura ou branco leitoso. Sendo que o de coloração verde escura são mais fibrosos, rijos e com mais vitaminas, são industrializados e vendidos em conserva. Os de talos finos são mais saborosos.  Sendo que os que tem talos brancos são os sem clorofila. Pode chegar a 1 metro de altura.

O que é turião?

São os brotos do aspargo que seria a parte que consumimos.

Plantação de aspargo

O solo para a produ√ß√£o deve ser bem dren√°vel, com pH com 6,5 de acidez, arenosos,¬† com mat√©ria org√Ęnica e cal para equilibrar, se for preciso e adubo org√Ęnico, prepare 3 meses antes do plantio.

Como plantar aspargo

Comece germinando suas sementinhas:

  • Prepare um pote, um copo descart√°vel¬† ou outro recipiente com h√ļmus de minhoca e vermiculita
  • Fa√ßa furos embaixo para ter uma boa drenagem
  • Fa√ßa um buraquinho de 1 cm e como 2 sementes, 1 em cada canto do copo
  • Cubra com terra e irrigue com um borrifador at√© deixar √ļmido
  • Coloque o recipiente dentro de um saco pl√°stico herm√©tico (pr√≥prio para fechamento) como se fosse uma mini-estufa
  • Feche e coloque em um ambiente onde tenha luminosidade do sol
ASPARGO: MINIATURA DE PINHEIROS!

Mudas de aspargo

Se você for comprar mudas prontas em loja de jardinagem, pegue com idade de 5 anos ou mais para ter sucesso garantido em seu cultivo ou siga os passos do tópico acima como plantar aspargos para você mesmo produzir.

Como plantar em vasos ou horta

  • Prepare um vaso m√©dio em profundidade e como pedriscos no fundo para drenagem
  • Adicione vermiculita e terra peneirada
  • Plante as sementes ou acomode sua muda
  • Cubra com terra e irrigue at√© deixar somente √ļmido
  • Quando estiverem com aproximadamente 10 cm, separe as mudas f√™meas ( com flores pequenas) das mudas machos (flores maiores).
  • As f√™meas podem ser descartadas e usadas como adubo (obs: que preconceito hein? brincadeira!)

Plantio de aspargo

  • Tr√™s meses antes do plantio prepare o solo colocando esterco bem curtido, adubo org√Ęnico e farinha de ossos, se precisar coloque cal para equilibrar a taxa de acidez; encorpore tudo no solo usando um ancinho
  • Fa√ßa um covamento de 30 cm x 30 cm¬† x 30 cm, espa√ßamento entre plantas de 5 cm e entre linhas de 30 cm
  • Plante suas sementes ou acomode suas mudas
  • Cubra com terra e irrigue at√© deixar o solo √ļmido

Quanto tempo demora para colher aspargos?

Você pode começar a colheita, 2 anos após o plantio, ok?!

Diferença do aspargo

Existe o branco que é menos nutritivo e tem essa coloração por não fazer a fotossíntese e o aspargo verde que faz o processo de fotossíntese e consequentemente é mais nutritivo que o branco.

Tipos de aspargo

  • Aspargo Ingl√™s que o talo n√£o √© grosso e muito saboroso
  • Aspargo Italiano que tem a cor violeta e menos saboroso que o Ingl√™s
  • Aspargo Franc√™s tem os talos finos mas na vers√£o bem melhorada e sua ponta √© de colora√ß√£o verde-clara

Pragas no aspargo

 

Mosca do aspargo

Suas larvas fazem galerias na pele do broto impedindo a circulação da seiva onde fica uma mancha de coloração parda.

Piolho branco

Sugam a seiva da planta causando o definhamento da planta até à morte, pois com seu ataque, dificultam a respiração e fotossíntese da planta.

Brocas

Formam galerias no interior da planta, causando manchas amareladas e posteriormente, o tombamento da planta.

VAMOS DEGUSTAR ASPARGOS EM CONSERVA?

Benefícios do aspargo

O aspargo tem Vitaminas A, B, C, E, K , ferro, potássio, carboidratos, magnésio e fibras.

  • Ajuda a perder peso pois tem os nutrientes que precisamos sem acumular gorduras e proporciona a sensa√ß√£o de saciedade
  • Previne doen√ßas do cora√ß√£o por conter antioxidantes com a√ß√£o anti-inflamat√≥ria¬† e fibras
  • Equilibra o n√≠vel de a√ß√ļcar no sangue
  • Retarda o envelhecimento por conter o antioxidante glutationa
  • Esse antioxidante proporciona prote√ß√£o para a pele contra os raios solares e a polui√ß√£o
  • Auxilia no desenvolvimento do beb√™ na gesta√ß√£o pois previne problemas do tubo neural
  • Facilita a digest√£o
  • Fortalece o sistema imunol√≥gico
  • √Č afrodis√≠aco
  • Em uma pesquisa feita em 2009, foi constatado que o aspargo alivia a ressaca com bebida alco√≥lica porque protege as c√©lulas do f√≠gado das toxinas que est√£o no √°lcool.
  • Melhora o humor por conter a subst√Ęncia triptofano
  • Por conter ferro e √°cido f√≥lico, o aspargo √© ideal para preven√ß√£o da anemia
  • O aspargo tem c√°lcio que previne a osteoporose, doen√ßa que enfraquece a estrutura dos ossos, tornando-os fr√°geis
  • Como tem muitas fibras, melhora o funcionamento intestinal, melhorando o problema de constipa√ß√£o.
  • Cont√©m saponina e gl√ļcidos que s√£o eficazes na elimina√ß√£o de l√≠quidos pela urina, o que desincha o organismo por amenizar a reten√ß√£o dos l√≠quidos.
  • O aspargo tamb√©m tem o pot√°ssio que ajuda nas contra√ß√Ķes musculares, fazendo a recupera√ß√£o ap√≥s exerc√≠cios, principalmente quando s√£o intensos e ajudam na constru√ß√£o de massa magra (que show!)
  • O aspargo como tem antioxidantes e a√ß√£o anti-inflamat√≥ria combate o c√Ęncer de pulm√£o, ov√°rio, pr√≥stata, bexiga, c√≥lon e mama.
  • Por ser diur√©tico limpa os rins

Celebração

Na Alemanha é comemorado o Spargelzeit que seria o encerramento da temporada de cultivo do aspargo.

Cuidado ao consumir o aspargo

Pessoas com inflamação urinária não pode consumir aspargos pois podem irrtar as membranas da mucosa das vias urinárias. Também deve ser evitado por pessoas com problemas de cálculos ou pedras, gota e reumatismo.

O consumo de aspargo pode causar ins√īnia e agita√ß√£o em pessoas que tem o sistema nervoso inst√°vel. √Č proibido o consumo cru pois possui saponina, uma subst√Ęncia t√≥xica e possivelmente al√©rgica. Tamb√©m pode desencadear crises de gota.

 

Muito interessante esse aspargo… mais um legume para a lista do supermercado

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