Como plantar gergelim

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Aprenda a plantar gergelim passo a passo bem explicado

Companheiro inseparável de toda a pizza desde a simples até a mais incrementada, o gergelim é dono de um sabor que deixa um toque especial digno de alimentos gourmet. Nesse artigo, você vai saber como plantar gergelim, técnicas de plantio e muito mais.

Origem

Sua origem vem da √Āsia e √Āfrica oriental apesar de existir indica√ß√Ķes de que o gergelim foi usado na Mesopot√Ęmia e tamb√©m no antigo Egito. Foi trazido para o Brasil no s√©culo XVI pelos portugueses. Aqui no Brasil seu cultivo √© forte na regi√£o norte e nordeste do pa√≠s e a n√≠vel mundial, a √ćndia lidera o ranking.

Características

O que é o gergelim?

Seus frutos são vagens pequenas com aproximadamente 60 sementes. As vagens  nascem diretamente no caule e suas flores são branco-arroxeadas. Seu crescimento é de forma ereta.

Com hastes de 2 à 4 ramos, sua folha é verde durante o processo de maturação e quando já madura, amarelo-esverdeada.  Na maturação, quando abertas, as vagens soltam as sementes que mudam sua coloração do amarelo para o marrom.

Solo e clima

Para a plantação do gergelim, a semente prospera em qualquer tipo de terreno, o gergelim que sejam  leves, profundos e bem drenáveis. O pH de acidez deve ser de no máximo de 7. Se estiver acima do normal, aplique cal para plantação 2 meses antes do plantio. O clima deve ser quente, em ambientes tropicais e subtropicais e não é muito chegado em água.

Como plantar

O recomendado √© o plantio familiar, em pequena escala. Geralmente esses agricultores podem plantar em larga escala e repassar sua produ√ß√£o para as empresas que processam o gergelim industrialmente para sua venda comercial. Adubos org√Ęnicos para o plantio do gergelim s√£o os ideais.

Com sementes

  • Retire sementes de vagens j√° secas e deixe em um recipiente bem fechadocm √°gua morna por uma noite. Existem algumas esp√©cies que exigem fungicidas ao inv√©s da √°gua.
  • Lave as sementes, recoloque no recipiente e deixe descansando por um tempo, sem √°gua. Ap√≥s enxague mais algumas vezes.
  • Fa√ßa um buraco na terra com aproximadamente 2 cm de profundidade
  • Jogue uma por√ß√£o de semente e cubra com a terra, levemente.
  • √Č importante, de vez em quando, acrescentar adubo org√Ęnico
  • Ap√≥s 03 dias, elas j√° estar√£o geminadas e prontas para serem transferidas para o solo definitivo
  • Veja abaixo como plantar em vasos ou horta:

Para plantar em vasos repita o mesmo procedimento para geminação das sementes e na sequência, transfira as mudas de gergelim para o vaso.

Em hortas

  • Mesmo sistema de gemina√ß√£o de sementes. Prepare a terra com um covamento¬† que dever ser de 2 cm x 2 cm de profundidade (covas rasas), com espa√ßamento entre plantas de 20 √† 25 cm e entre linha de 50 √† 60 cm.
  • O solo deve ser argiloso e com iodo.
  • Plante as mudas e regue a terra at√© ficar √ļmida. Sempre regue quando o solo secar por completo
S√ď DE VER D√Ā VONTADE DE COMER PIZZA!!

Colheita

Corta-se o caule  assim que começa à secar, a planta é amarrada em feixes e fica secando ao sol em cima de um pano. Quando secas é só sacudir as plantas secas que as sementes de gergelim cairão no pano.

Quanto tempo demora para colher o gergelim?

Está pronto para a colheita 95 dias após a geminação.

Variedades de gergelim

As qualidades mais comercializadas aqui no Brasil é o gergelim branco (ou creme). Mas no mundo existem o gergelim preto, o branco e o marrom.

Os tipos de gergelim, desenvolvido aqui no Brasil através de pesquisas são:

CNPA G2

De porte m√©dio, tem 100 dias de vida √ļtil entre gemina√ß√£o e colheita, crescimento ramificado. Colora√ß√£o da semente √© creme. Produz normalmente 3 frutos por axila foliar. Por sua boa estabilidade, e produzido em larga escala no nordeste.

CNPA G4

Tamb√©m de porte mediano, tem 90 dias de vida √ļtil, seu crescimento √© de forma ramificada. Colora√ß√£o da semente √© amarela. Cultivado no nordeste e cerrado de Goi√°s.

BRS Seda

Seu porte e m√©dio, com vida √ļtil de 90 dias com crescimento tamb√©m ramificado. Sua flora√ß√£o come√ßa 36 dias ap√≥s a gemina√ß√£o. Tem somente 1 axila, suas sementes tem colora√ß√£o branca. √Č cultivada no nordeste, cerrado de Goi√°s e no norte do Rio de Janeiro.

Pragas que prejudicam o gergelim

Murcha-de-macrophomina

O gergelim tem as sementes infectadas por escleródios que estão no solo. São formados por cancros pretos que podem rodear o caule da planta. Provocam murcha acima da lesão onde pode haver a ruptura causando raquitismo, descoloração das folhas e desfolhamento. As folhas também ficam cinzas com manchas pretas.

Mancha-angular

√Č um fungo que provoca les√Ķes necroses cinzas, castanhas ou marrom-avermelhadas. Se estabelece na parte inferior da folha. Tamb√©m pode provocar amarelecimento da folha e posterior desfolhamento. Tamb√©m lesiona os ramos com colora√ß√£o castanho-escura. Nas sementes, a infec√ß√£o √© no hilo. Elas se desenvolvem mal e √†s vezes apresentam rugas.

Sa√ļvas

Formigas que devoram suas folhas.

Cigarrinha verde

Transmite vírus quando sugam a seiva das folhas que apresentam folha amareladas com as bordas enroladas para baixo e os ramos ficam com coloração verde-pálido

Pulg√£o Aphis

√Č um inseto que tamb√©m se alimenta da seiva. Se instala na parte inferior da folhas e tamb√©m fica nos brotos e ramos tenros. Ap√≥s o ataque as folhas ficam brilhantes com aspecto melado.

Vaquinhas amarelas

Fazem buracos nas folhas das quais se alimenta.

Também existe as pragas podridão negra do caule, murcha de fusário, filoídia e a lagarta enroladeira.

GERGELIM BRANCO E PRETO: CONSUMIDOS NO ESTRANGEIRO

Benefícios do gergelim

Tostam e trituram as sementes para produzir uma manteiga conhecida como tahine, muito consumida pelos àrabes.

  • Reduz o colesterol ruim quando √© consumido o √≥leo extra√≠do dele
  • Tonifica rins, f√≠gado, est√īmago e intestinos
  • Fortalece ossos e tend√Ķes
  • Melhora a vis√£o
  • Fortalece os membros inferiores
  • Previne queda precoce do cabelo e o branqueamento do mesmo
  • Combate impot√™ncia sexual
  • Combate dores na coluna lombar e nos joelhos
  • Combate o reumatismo
  • Por ser fibroso, promove a saciedade
  • Melhora o funcionamento do intestino

Gergelim na culin√°ria

O gergelim é usado na produção de pães, pizzas, molhos e até em macarrão

Acabou! Bom conhecer mais sobre essa sementinha poderosa, n√£o acham?!

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