Como plantar aipo

Aprenda a plantar aipo passo a passo bem explicado

Não se engane! Suas folhas parece salsinha mas não é. Seu nome é aipo e o chamam de salsão. Essa raiz também é muito especial e presente em quase todas as cozinhas do nosso Brasil. Nesse artigo, falaremos a respeito do histórico e singular aipo.

Origem

O nome aipo (graveolens) em latim significa apium ou sedano, que originou o termo sals√£o. O nome da esp√©cie significa cheiro forte (gravis de forte e olens de odor). S√£o 20 esp√©cies¬† e s√£o encontradas na Am√©rica, regi√Ķes da Ant√°rtida, √Āsia e Europa.

√Č nativo da Europa e os povos do mediterr√Ęneo na antiguidade, utilizavam o aipo selvagem que deu origem as outras esp√©cies de aipos que s√£o: aipo-branco, aipo-tronchudo, aipo-gigante, aipo-r√°bano e outros. Em Roma, era usado para decora√ß√£o das mesas juntos com flores e rosas e inclusive foi encontrado na tumba de Tutanc√Ęmon (que chique esse aipo hein!).

O que é que o aipo tem de diferença entre suas espécies ?

  1. Cultivares tradicionais Рonde o aipo tem a haste das folhas esbranquiçadas, rosadas ou avermelhas, esse processo de branqueado acontece pelo fato da planta ficar mais doce e com um aroma particular seu.
  2. Cultivares de branqueamento natural Рsão criadas para plantio em grandes quantidades; a própria folha realiza o sombreamento e branqueamento de forma parcial nas hastes foliares que são creme-amarelada ou verde-clara.
  3. Cultivares verdes ou americanas Рnão realizam o branqueamento e são usadas como condimento e seu sabor é melhor.

Plantação de aipo

O aipo gosta de climas temperados, mais para o quente. Gosta da luminosidade do sol, mas se puder plantar onde nas horas quentes do dia tenha sombra, √© melhor ainda. O solo deve ser bem dren√°vel, rico em nitrog√™nio, mat√©ria org√Ęnica e bem f√©rtil.

Como plantar aipo

Aqui você aprende a geminar a semente de aipo:

  • Pegue um recipiente, encha com √°gua e coloque as sementes, deixe-as na √°gua por 24 horas
  • Prepare na sementeira ou outro recipiente a terra com h√ļmus de minhoca
  • Lance as sementes por cima da terra sem enterrar
  • Jogue um pouco de terra por cima
  • A gemina√ß√£o ocorre de 2 √† 3 semanas aproximadamente

Mudas de aipo

Para ter suas mudas de aipo você pode fazer seguir as dicas no tópico acima como como plantar aipo ou também, comprar pronta em lojas de jardinagem! Antes de plantar, você precisa cortar onde os talos são unidos, na parte inferior da muda e ela precisa estar com o caule amarrado.  E conforme for crescendo vá renovando a amarração, isso é importante para que ela não tombe.

AIPO RABANO: APAR√äNCIA ASSUSTADORA MAS, O GOSTO √Č √ďTIMO!

 

Como plantar em vasos ou horta

  • Separe um vaso ou recipiente da sua prefer√™ncia e encha de terra,¬† h√ļmus de minhoca e um pouco de serragem grossa
  • Lance as sementes por cima da terra
  • Em seguida jogue a terra bem espalhada em cima
  • √Č importante que voc√™ j√° tenha umedecido a terra antes de jogar as sementes
  • Ap√≥s ela ter geminado, pode irrigar normalmente

Plantio do aipo

Veja como plantar o aipo na horta:

  • Lance as sementes por cima do solo pois ela precisa de luz para poder geminar.
  • Cubra com uma camada muito fina de terra.
  • √Č bom umedecer antes o solo com √°gua para depois lan√ßar as sementes.
  • O espa√ßamento deve ser de 20 √† 25 cm entre plantas as de branqueamento natural e de 35 √† 40 cm para as demais culturas de nabo

Particularidades do aipo

O branqueamento do aipo pode ser feito da seguinte forma:

  • Embrulhe, deixando frouxo, cada planta em um cilindro de papel espesso e escuro ou opaco, que tenha 23 cm de altura aproximadamente, isso para plantas que tem 30 cm de altura; amarre el√°sticos ou barbantes para prender apoiando nas estes e no limbo das folhas expostas.
  • Voc√™ pode tamb√©m juntar todas as folhas e colocar o papel, deixando expostos somente as hastes e os limbos.

O branqueamento deve ser realizado 15 dias antes de colher. Não é todo mundo que faz branqueamento em sua plantação, por preferir seu sabor natural. Para o branqueamento natural, espalhe palha soltas ao redor da planta quando atingir 20 cm de altura, vai ajudar no processo.

Quanto tempo demora para colher o aipo ?

Leva aproximadamente 100 dias para colher o aipo. E o bom é que você pode usar tanto a raiz como as folhas.

Tipos de aipo

 

O gigante de praga

Sua raízes são gigantes, em forma de repolho e sua polpa é leve e suave.

Diamant

Tem raízes redondas e suaves e mesmo sendo armazenado por muito tempo, ainda mantém sua polpa branca. A espécie é conhecida pela resistência ao fogo e por ter muitas folhas.

Cascata

Tem tamanho médio, forma arredondada sua polpa é branca.

Aipo Rabano

Por ter aparência rude e feia, sofre preconceito e às vezes é desprezado, mas tirando aquela casca grossa, sua polpa tem a textura parecida com nabo e seu sabor é picante, fresco e fica semelhante entre os sabores de salsa e aipo.

Ele √© consumido em pat√™s, substitui batatas para ser usado em pur√™s ou sopas e n√£o tem tanto amido como as batatas. Pode ser preparado cozido, √† vapor, assado e at√© frito em forma de chips. √Č muito apreciado no norte da Europa.

AIPO, FOLHAS E TALOS PRONTOS PARA O CONSUMO

Benefícios do aipo

  1. Promove ganho muscular para homens
  2. Contribui para o emagrecimento
  3. Regula a press√£o arterial
  4. Tem ação antiinflamatória
  5. Cont√©m antioxidantes que recuperam as c√©lulas e eliminam os radicais livres que podem trazer doen√ßas como o c√Ęncer
  6. Equilibra o colesterol
  7. ¬†Segundo pesquisa de um jornal farmac√™utico biol√≥gico o aipo tem um extrato de etanol que faz um revestimento no est√īmago e reconstitui o muco g√°strico, evitando √ļlceras.
  8. Reduz inchaço
  9. Alivia o stress
  10. Por ter fibras insol√ļveis e muita √°gua facilita a passagem das fezes, √© ideal para quem sofre de intestino preso
  11. Faz bem aos olhos

Cautela com o aipo

Pessoas com alergia de artem√≠sia e ao p√≥len de b√©tula podem ter rea√ß√Ķes como coceira, erup√ß√£o cut√Ęnea, boca, gargante e rosto, tontura e perturba√ß√£o estomacal e rea√ß√£o anafil√°tica.

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